Роликовые грили: особенности конструкции - СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
Ktostroitdom.ru

СТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОРТАЛ
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Роликовые грили: особенности конструкции

Какие типы электрических грилей существуют

  • Особенности роликовых грилей
  • Вапо-грили: жарим на воде?
  • Грили-панини: привет из Италии
  • Гриль саламандра: имитация угольного гриля
  • Основные достоинства гриля саламандра

Конечно, можно накрыть поляну покупными лакомствами. Однако отпуск за городом приобретает особый шарм, когда на глазах отдыхающих будут приготовлены какие-либо блюда на гриле. И потому загородная поездка может начаться с того, что поначалу придется пойти в магазин, чтобы купить необходимое оборудование. Данная статья – в помощь тем, кто собирается сделать важную покупку – электрический гриль.

ВАЖНО! Итак, обратим внимание на контактные грили. Они так называются, поскольку в них продукты готовят при непосредственном контакте с рабочими поверхностями, а в них встроены нагревательные элементы.

Достоинства контактных грилей:

— в таких грилях продукты можно приготовить быстрее по сравнению с бесконтактными моделями;
— так как у гриля рифленая поверхность, то продукт приобретает светло-коричневые полоски. В результате у него появляется внешний вид более аппетитный;
— отличительная особенность таких грилей – это равномерное распределение температуры по жарочной поверхности, и из-за этого продукты не пересыхают и не подгорают.

Особенности роликовых грилей

Однако такое оборудование вполне сгодится и для применения на собственной кухне, если у кого-то большая семья. Подойдет оно и для загородного дома.

Жарочная поверхность роликовых грилей состоит из маленьких вращающихся роликов, у которых антипригарное или хромированное покрытие. В каждом ролике – встроенный индивидуальный ТЭН. Благодаря нему температура равномерно распределяется по всей рабочей поверхности.

Продукты нужно класть в выемки, которые есть между двумя роликами. Они непрерывно вращаются. За счет этого готовящиеся изделия равномерно обжариваются со всех сторон. На панели управления гриля есть датчики и сигнальные лампы. На них возложен контроль работы каждой группы роликов. Они оповещают о том, каково их состояние.

Тот, горит желанием приобрести роликовый гриль (гриль для сосисок), сразу должен решить вопрос с его производительностью. Она зависит от того, сколько роликов у гриля. Скажем, если у гриля семь роликов и шесть выемок, то он может приготовить примерно 60 сосисок в час, что прекрасно подойдет для большой компании или семьи.

ВАЖНО! Когда эксплуатируешь такой гриль, то не должен касаться роликов острыми предметами. А после того, как работа подошла к концу, нужно запустить гриль вхолостую и обязательно влажной тряпкой протереть его ролики.

Вапо-грили: жарим на воде?

Принцип его работы очень напоминает работу традиционного контактного гриля на углях. Только у него еще есть эффект увлажнения (vapo — «пар», «увлажнение»).

Специфика такого гриля в том, что он ведет обработку продуктов паром. Под решеткой, на которую кладут продукты, есть емкость с водой. Ее подогревают трубчатые электронагреватели. Под воздействием высоких температур появляется пар. Он становится промежуточным теплоносителем. Благодаря нему продукты на решетке получают тепло.

ВАЖНО! На емкость с водой возложена еще одна важная функция. В нее сбегают излишки жира, которые при жарке неизбежны. В результате задымленность помещения становится меньше. Возгорание жира становится вообще невозможным, что может произойти, когда жаришь на обычном гриле.

Обработка паром продуктов имеет свою особенность. Они, по сути, не теряют веса. Также они не пересыхают и не подгорают. А еще они остаются сочными. И хорошо то, что удается в них полностью сохранить витамины и питательные вещества. Они приобретают нежный вкус.

На вапо-гриле жарят мясо или запекают рыбу. Но не только. Еще на них можно подогреть горячие бутерброды, приготовить разные закуски, овощи.

— диапазон температуры приготовления широкий;
— возможна замена решетки и прочих комплектующих;
— приготовление продуктов без масла;
— компактные размеры.

ВАЖНО! Рабочий диапазон температур вапо-грилей – 45-400°C. Гриль вапо можно поставить и на стол, и на обычную подставку. Гриль без проблем переносят с места на место. Данный профессиональный гриль подойдет и для самой маленькой кухни.

Грили-панини: привет из Италии

Название грилей-панини в переводе с итальянского означает «горячий бутерброд». Но не только бутерброды делают на гриле. Но и гамбургеры, сосиски, яйца, тосты и прочее, что принято называть блюдами быстрого приготовления.

Контактный гриль-панини делает обжарку продукта с обеих сторон. Это предоставляет возможность снизить расходы на электроэнергию и сократить потери тепла. Жарочную поверхность делают из чугуна, нержавейки, стеклокерамики.

ВАЖНО! Поверхность бывает рифленой, гладкой. Она же может быть комбинированной. У нее есть специальное антипригарное покрытие. Кроме основного назначения, оно помогает уменьшить применение жиров.

Поверхности можно включать и работать на них по отдельности. Величина зазора между ними поддается регулировке. Регулировку проводят в зависимости от того, какова толщина продукта, который обжаривается. Для того чтобы собрать жир и сок, который появляется при жарке, у грилей есть специальный выдвижной лоток. Когда аппарат неисправен, то он отключается защитным термостатом.

Гриль саламандра: имитация угольного гриля

Эта система создает имитацию приготовления пищи над углями. Она может создать румяную корочку. Ведь нагрев пластин осуществляется сверху и снизу. В настоящее время данный электрический гриль нашел широкое применение во многих ресторанах, кафе и фаст-фудах. Ведь с грилем можно быстро приготовить вкусные блюда. Однако он вполне может быть использован также и на кухне вашего дома за городом.

Саламандра — это бесконтактное оборудование. По типу конструкции оно бывает:

— с верхней частью подвижной;
— с верхней частью неподвижной.

ВАЖНО! Если верхняя часть подвижная, то теплопотери можно свести к минимуму. Это возможно за счет того, что можно изменить положение верхней пластины. Если верхняя часть неподвижная, то возможна регулировка положения продуктов. Для этого нужно только переместить решетку.

Читать еще:  Как пользоваться горячим клеевым пистолетом?

Нагревание пластин возможно на 50-300 градусов. За счет этого различные ингредиенты можно доводить до полной готовности. Пластины можно использовать и для подогрева тарелки. Они перед тем, как блюдо будет подано на стол, останутся теплыми. И благодаря этому будет сохранен привлекательный внешний вид еды.

Гриль саламандра имеет поддон, предназначенный для того, чтобы в него можно было собирать жир. Его можно без труда извлечь, помыть и дезинфицировать. В зависимости от типа нагревательного элемента такая техника бывает трех вариантов:

ИНФРАКРАСНЫЙ. Расход энергии минимальный. Он не повышает температуру в помещении. Сгодится даже для маленькой домашней кухни.
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ. Обладает высокой мощностью и производительностью. Пригоден для кафе, ресторанов, заведений фаст-фуда.
ГАЗОВЫЙ. Имеет высокую мобильность. И потому нередко применяется на уличных мероприятиях или пикниках за городом под открытым небом.

ВАЖНО! Возможен подбор размера устройства, исходя из пространства, которое имеется на кухне.

Основные достоинства гриля саламандра

Благодаря этой технике можно существенно улучшить вкусовые качества любого продукта, а также разогреть готовые блюда. Когда есть необходимость не только разогреть продукт, то применяют жарочную поверхность для приготовления или пароконвектомат.

ВАЖНО! Девайс хорош тем, что у него высокая износостойкость. Он пригоден для того, чтобы его применяли не только в помещении, но и на улице. Чтобы получить желанное блюдо, понадобятся считанные минуты. Ведь подобный гриль быстро греется и быстро готовит.

Данный вариант хорошо подойдет для профессиональных заведений, у которых просторные кухни. Но не только. Уместно будет применить его и для домашней кухни. Устройство не нуждается в каких-то особых условиях для установки. Для его установки вполне подойдет любая рабочая поверхность.

Роликовые грили: особенности конструкции

+380 (67) 774-16-93

  • Каталог
  • Портфолио
  • Видео
  • Новости
  • О нас
  • Контакты
  • Блог

Деятельность современных пунктов быстрого питания невозможна без использования оборудования для приготовления еды пользующейся повышенным спросом. В острой конкурентной борьбе в этом сегменте рынка успеха достигают те, кто имеет в наличие соответствующее оборудование, в частности роликовый гриль, который предназначен для обжаривания мясных полуфабрикатов. Несколько минут обработки и меняется не только внешний вид сосисок, сарделек, колбасок с хрустящей корочкой, они приобретают совершенно другие вкусовые качества. Высокая производительность оборудования позволит обслуживать большое количество любителей хот догов в заведениях фаст фуда во время пиковых нагрузок, например в обеденное время.

Показ всех 8 элементов

Гриль роликовый RG-5, EFC

Гриль роликовый HDG 005 INOXTECH (Италия)

Гриль роликовый HDG 007 INOXTECH (Италия)

Гриль роликовый INOXTECH HDG 009 (Италия)

Гриль роликовый HDG 011 INOXTECH (Италия)

Гриль роликовый со стеклом HDG 005 G INOXTECH

Гриль роликовый со стеклом HDG 007G INOXTECH

Гриль роликовый со стеклом HDG 009G INOXTECH

Принцип работы роликового гриля

Роликовые грили имеют простую конструкцию. Нагревательный элемент поддерживает нужную температуру вращающихся валиков, которые равномерно обжаривают продукт, например, сосиску, придавая нужный товарный вид и желаемый вкус.

Корпус роликового гриля выполнен из нержавеющей стали, которая отличается высокими гигиеническими качествами и по праву считается лучшим материалом для оборудования пищевой отрасли. Рабочая поверхность легко очищается, на ней не скапливаются вредные микроорганизмы и она стойка к агрессивным средам, включая моющие препараты.

Продукты на валиках находятся в постоянном движении, поэтому роликовый гриль способен обеспечить равномерную температуру. При этом не возникает зон перегрева, а сосиски, колбаски и прочие изделия очень быстро готовятся до нужной кондиции.

Особенности гриля роликового для сосисок

  • Значение имеет количество роликов.
  • Представленные образцы оборудования могут иметь от 5 до 11 рабочих валов.
  • Конфигурация аппарата спроектирована таким образом, что все ролики прогреваются примерно одинаково.
  • Мощность в зависимости от комплектации оборудования варьирует от 0, 75 до 2, 06 кВт, то есть самый энегрозатратный роликовый гриль потребляет меньше хорошего утюга, а способен накормить хот догами множество посетителей.
  • Нагревается аппарат быстро, поэтому включать его можно по мере необходимости, экономя дорогостоящую энергию
Правила выбора роликового гриля для хот догов

Ассортимент оборудования позволяет подобрать нужную модель, с учетом количества предполагаемых посетителей. Купив гриль роликовый, точка питания существенно улучшит как качество обслуживания, так и собственные экономические показатели.

Сложностей при выборе нет. Необходимо вычислить предполагаемое количество посетителей и сообщить эту цифру менеджеру по продаже. Он подберет среди имеющихся грилей роликовых необходимую модель.

Как купить это оборудование на выгодных условиях также можно узнать во время консультации со специалистом.

Роликовые грили выполнены в эргономическом, стильном корпусе и отлично будут смотреться в любой точке быстрого питания. Качество приготовленных продуктов, в частности сосисок отменное. Аппарат позволяет визуально контролировать процесс и не допускать ошибок. Все модели легко поддерживать в идеальном состоянии. Жир и другие продукты питания, попавшие на корпус роликовых грилей, легко удаляются, не оставляя следов.

Затраты на приобретение невелики, а вот результат превзойдет все ожидания. Окупиться оборудование может в первый же месяц пользования при средней загрузке.

Купить роликовый гриль означает сделать процесс приготовления хот догов быстрым и качественным. Сосиски, сардельки и прочие мясные полуфабрикаты, прожаренные по всей длине, будут поданы в максимально привлекательной форме, и иметь прекрасный вкус.

Уважающий себя и клиентов современный пункт быстрого питания сегодня невозможно представить без роликового гриля, гарантирующего высокое качество продуктов, а главное оправдывающего основную идею фаст фуда — мгновенное приготовление заказанного блюда.

Читать еще:  Корзина для белья: выбираем функциональный аксессуар в ванную или спальню

Удобный сервис и лучшие цены на роликовый гриль — в компании Оскар!

Для того чтобы купить аппарат для сосисок быстро и недорого вам необходимо позвонить менеджерам компании Оскар по телефонам → 067 774 16 93, 050 991 62 35. Наши менеджеры имеют большой опыт работы по подбору различного оборудования для фаст фуд, кафе, ресторанов, столовых. Вся ресторанная техника, поставляемое компанией Оскар сертифицированная и обладает гарантией 12 месяцев.

Цены роликовых грилей у нас доступные, для постоянных покупателей действуют специальные выгодные предложения и партнерские программы.

Тел.: 067 774 16 93
Тел.: 050 991 62 35

Роликовые грили для кухни, ресторанов, кафе, кофеен, фаст-фудов и общепита.

Грили роликовые

Грили роликовые применяются на предприятиях быстрого питания для обжаривания сарделек, сосисок, сформированных батончиков из мясного или рыбного фарша цилиндрической формы. Принцип работы роликового гриля основан на равномерном обжаривании заготовок между вращающимися роликами, разогретыми до установленной температуры. Вращение роликов гриля обеспечивает перманентное переворачивание сосисок в автоматическом режиме. Оператору не нужно делать этого вручную! Заготовки обжариваются равномерно и со всех сторон покрываются однородной румяной корочкой.

Использовать обжаренные сосиски можно как самостоятельное блюдо или в качестве главного ингредиента при создании хот-догов. Роликовые грили как нельзя лучше подходят для использования в сфере быстрого питания. С помощью гриля всего за несколько минут можно обжарить сосиски и сардельки для подачи непосредственно к столу или для создания хот-догов.

Роликовый гриль для хот догов

Отличительные особенности современных профессиональных роликовых грилей:

в качестве материала корпуса и всех роликов зачастую используется нержавеющая сталь, что гарантирует устойчивость аппарата к коррозии, а значит длительную сохранность, функциональность и презентабельный внешний вид;

система управления включает терморегулятор с плавной регулировкой нагрева, светосигнальную лампу и кнопку включения/остановки вращения роликов;

под роликами располагается поддон для сбора жира;

роликовый гриль для хот догов характеризуется высокой производительностью: некоторые аппараты готовят не менее 150-230 обжаренных сосисок в час;

гриль может быть оснащен 5-9-ю роликами, что позволяет обжаривать с его помощью большое количество одновременно;

между одной парой роликов могут быть выложены 2 или 3 сосиски;

поверхности роликов легко очищаются с помощью обычного моющего средства и губки для мытья посуды;

роликовые грили для хот догов чрезвычайно удобны и просты в эксплуатации: для начала работы с грилем не нужна специальная подготовка.

ролики в конструкции гриля чаще всего распределяются в 2 нагреваемые зоны: переднюю и заднюю;

управление работой 2-мя группами роликов осуществляется раздельно, что позволяет экономить электроэнергию при малой загрузке аппарата;

температура нагрева регулируется, как правило, в пределах от +50 до +300 о С;

все роликовые грили имеют настольно располагаемую конструкцию, поэтому их можно легко переставлять и перевозить;

питание оборудования обычно осуществляется от стандартной однофазной электросети, или, говоря проще, от обычной розетки с напряжением 220 В;

при необходимости аппарат легко можно переносить и переустанавливать.

Планируете открывать точку фаст-фуд-питания и думаете, какой роликовый гриль купить? Компания «АС ГРУПП» готова предоставить вам полноценную подробную консультацию по всему ассортименту профессиональных грилей для хот-догов. В нашем каталоге – только лучшие модели кухонного и торгово-технологического оборудования для современных предприятий общественного питания и пищевого производства. Если вас интересует, какова на грили роликовая цена, мы готовы подобрать для вас оптимальный вариант из желаемой ценовой категории с гарантией высокого качества.

Секреты роликового гриля

В нашем мире особой популярностью стала пользоваться уличная еда или как ее еще называют «стрид фуд». Поэтому те, кто занимаются бизнесом в сфере общепита, знают, что полезной вещью может быть роликовый гриль. Он незаменим при приготовлении сосисок для хот-догов и так далее.

Особенности конструкции и принцип работы

Роликовый гриль– это универсальное средство для продавцов хот-догов. Такой гриль может выдавать около 150 обжаренных сосисок в час. Готовить на таком гриле можно рыбу, свиные ребрышки и прочую еду для барбекю.

Роликовый гриль имеет следующее устройство:

  • Верхний и нижний блоки прямоугольной формы. Первый предназначен для обжарки булочек для бургеров или тостов. А второй для непосредственного приготовления мясной начинки. в том и другом случае жарка происходит за счет наличия нагревательного элемента.
  • Имеется ящик для сбора стекающего жира, который потом легко удаляется.
  • Ролики. Их количество зависит от цены и марки гриля. Чем их больше, тем быстрее будет осуществляться приготовление. Но для домашнего пользования подойдет и 5 роликов.
  • Панель, с помощью которой можно включать и выключать гриль. А также регулировать температуру.

Конструкция самая простая и не стребует постоянного контроля за приготовление пищи. А результат всегда приятно удивляет.

Как выглядит роликовый гриль

Принцип работы роликового гриль очень прост. Ролики, вращаясь, переворачивают сосиски или любую другую еду, равномерно прожаривая ее.

Чтобы начать готовить, гриль включают в розетку, выбирают температуру. Затем дождавшись разогрева роликов, можно начинать выкладывать еду. Готовится она достаточно быстро. На первую партию уйдет не более 7-8 минут. Конечно, чтобы освоить принцип приготовления и получения идеальных сосисок, нужно будет воспользоваться грилем пару раз.

Основные преимущества роликового гриля

Самым приятным и большим преимуществом роликового гриля можно назвать то, что с ним не нужно ждать хорошей погоды для идеального семейного барбекю. Потому что работает он от электричества и от него нет неприятных запахов при приготовлении еды.

Читать еще:  Раздвижные двери на балкон

К другим преимущества такого гриля относят:

  • Небольшие габариты. За счет этого его удобно использовать в домашних условиях, а при использовании в сфере общепита такой прибор не занимает много места рабочей поверхности.
  • Быстрый нагрев. Кроме того, температуру можно задать, и она сохранится на протяжении всего процесса приготовления. То есть вам не придётся постоянно включать и выключать прибор, чтобы добиться нужной температуры. За счет быстрого нагрева и постоянной температуры блюдо готовится недолго (7-8 минут). То есть за час можно собрать всю семью к столу.
  • За счет постоянно вращающихся роликов, еда не подгорает и готовится равномерно.
  • Помимо начинки можно приготовить и саму основу, например, булочки для бургера или хот-дога.
  • Просты в использовании. То есть не придется долго объяснять принцип работы гриля.
  • Существуют модели, с помощью которых можно готовить сразу много сосисок.
  • Такой гриль недорогой, но производительный.
  • Роликовый гриль имеет эргономичный дизайн.
  • На роликовом гриле можно готовить сосиски и любые другие продукты, то есть нет никаких ограничений.

Быстрый нагрев – одно из преимуществ роликового гриля

Преимуществ у роликового гриля масса. Единственным затруднением может стать процесс его очистки после работы на нем. Но при наличии специальных средств можно с этим справиться достаточно быстро.

Критерии выбора

Для хорошего барбекю дома и открытия малого бизнеса, специализирующегося на продаже хот-догов, нужно правильно выбрать роликовый гриль.

Для этого стоит руководствоваться следующими правилами:

  • Почитать отзывы об интересующих вас марках грилей в интернете. Но полагаться полностью на производителя не стоит. Порой попадаются подделки, что оставит неприятный осадок от покупки, еще и без возможности вернуть деньги.
  • Другим не мало важным фактором можно отметить – корпус и роль из нержавеющей стали. Он прослужит долгий срок. Плюс не будет ржавчины и царапин.
  • Перед покупкой гриль стоит протестировать: как быстро он нагревается, за какое время он может приготовить первую партию сосисок. Оптимальным считается срок 10 минут. В остальных случаях – такой гриль не подходит для малого бизнеса, да и для домашнего пользования тоже.
  • Сам роль также должен соответствовать всем вашим требованиям.

Техника безопасности при эксплуатации

При использовании любой техники, работающей от электричества, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

  • Использовать прибор вдали от воды и мокрых поверхностей.
  • Не оставлять включенный прибор без присмотра.
  • Осторожно обращаться с грилем, когда он нагрет. Еду снимать специальными щипцами или вилкой.
  • Не оставлять прибор наедине с детьми.
  • Перед каждым применением проверять исправность работы гриля.
  • Важно. Включать такой гриль необходимо непосредственно в розетку, а не переходник и так далее.
  • Работать лучше всего в перчатках, чтобы избежать мелких травм и ожогов.
  • После использования дать грилю полностью остыть. Очистить его, убрать остатки еды и протереть мягкой тряпочкой. Дополнительно можно оставить сушиться на ночь.

Использовать роликовый гриль нужно вдали от воды

Правила техники безопасности при эксплуатации роликового гриля самые простые, но все же требуют соблюдения.

Роликовый гриль– это универсальный прибор для дома и создания малого бизнеса. При его правильном выборе можно устраивать домашние барбекю, которые не отнимают много сил на готовку, а также продавать приготовленные на гриле хот-доги.

Роликовые грили

    Плитка Список Таблица

В нашем каталоге представлен большой выбор товаров для пунктов общественного питания, ресторанов, кафе и др. У нас представлена продукция лучших зарубежных и российский производителей, всегда актуальные и выгодные цены, доставка по всей России. С перечнем товаров можно ознакомиться ниже:

Гриль роликовый HD-05/07

Гриль роликовый HD-05/07

Гриль роликовый гр-5/0,96-Э Алента

Гриль роликовый гр-5/0,96-Э Алента

Роликовый гриль ГРАТИ-5/500 Атеси

Роликовый гриль ГРАТИ-5/500 Атеси

Гриль роликовый RG 5 / RG 7

Гриль роликовый RG 5 / RG 7

Роликовый гриль HD R EST 11 VORTMAX

Роликовый гриль HD R EST 11 VORTMAX

Роликовый гриль ET-R2-7 VIATTO

Роликовый гриль ET-R2-7 VIATTO

Роликовые грили AIRHOT RG-5 / AIRHOT RG-7

Роликовые грили AIRHOT RG-5 / AIRHOT RG-7

Гриль роликовый AIRHOT RG-5

Гриль роликовый AIRHOT RG-5

Гриль роликовый AIRHOT RG-7

Гриль роликовый AIRHOT RG-7

Гриль роликовый HD R EST 5 VORTMAX

Гриль роликовый HD R EST 5 VORTMAX

Гриль электр. серии RG9 Roller Grill

Гриль электр. серии RG9 Roller Grill

Роликовый гриль ET-R2-5 VIATTO

Роликовый гриль ET-R2-5 VIATTO

Сегодня в рационе современного человека очень часто присутствуют сосиски. Для этого есть масса причин, основные из которых – это быстрота и простота их приготовления, а также любимый с детства вкус. Именно поэтому эта еда так популярна в фаст-фуде.

Для их приготовления очень удобно использовать роликовый гриль. На хорошем оборудовании можно сделать блюдо вкусным, сохранив все свойства.

Конструкция аппарата для сосисок

Конструкция оборудования проста, но весьма функциональна и позволит вам делать множество блюд с использованием всеми любимых изделий. Качественное покрытие гриля не придаст еде неестественного металлического привкуса, а наоборот сделает её ароматной, способной вызвать желание перекусить даже у сытого человека.

Роликовый гриль для сосисок имеет некоторые конструктивные особенности. Его составляет основа со встроенными нагревательными элементами. Так называемый ТЭН. Эти нагревательные элементы помещены в корпус из нержавеющей стали, и они вращаются при помощи роликов. На эти вращающиеся элементы гриля кладут сосиски и за счет того, что они готовятся вращаясь, их приготовление происходит равномерно по всей поверхности. Это и делает хот-доги, приготовленные на таком гриле, вкусными и ароматными.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector